Кулинарные рецепты итальянской кухни.

Итальянская кухня.

29 Мар 2013 | Автор: | Комментариев нет »

Итальянская кухня.

Традиционные кухни.
Итальянская кухня – распространена и популярна во всем мире. Само словосочетание «итальянская кухня» вызывает у людей ассоциации со спагетти и пиццей, но на самом деле она очень разнообразна.
Сицилийский салат
Ингредиенты:
1) Яблоки 300г.
2) Корень сельдерея 200г.
3) Помидоры 150г.
4) Грибы маринованные 100г.
5) Майонез 200г.
6) Соль, перец черный молотый (по вкусу)
7) Маслины без косточек 100г.
Способ приготовления:
Предварительно необходимо очистить яблоки от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Сельдерей необходимо припускать в течение 4 -5 минут, затем охладить и нарезать кубиками. С помидоров удалить кожицу и нарезать дольками. Грибы мелко нарезать. Все продукты перемешать посолить, поперчить и заправить майонезом. Украсить маслинами и зеленью.

Рецепт пиццы в итальянской кухни у каждой семьи свой. Секрет её приготовления передаётся из поколения в поколение, из уст в уста. Для итальянцев рецепт пиццы такой же важный как для русских рецепт блинов.  Но мы сейчас расскажем  о таком же распространённым блюде в Италии как пицца — о спагетти.

Спагетти, запеченные с баклажанами
Ингредиенты:
1) Баклажаны 3 шт.
2) Спагетти 300г.
3) Брынза 250г.
4) Сыр пармезан тертый 80г.
5) Томаты очищенные консервированные
5) Базилик 1 пучок
6) Оливковое масло 6 ст. л.
7) Соль, перец черный молотый (по вкусу)
Способ приготовления:
Очистить баклажаны от кожицы, нарезать тонкими кружочками, посолите и дайте настояться 30 минут. Для соуса потушите томаты с 2 столовыми ложками масла в течение 15 минут. Приправить солью и перцем. Измельчить и добавить листья базилика. Отваренные спагетти перемешайте с нарезанной брынзой, и заправить 1/3 соуса. Обжарить баклажаны в масле по 3 минуты с каждой стороны. В форму влить соус, выложить кружочки баклажанов. Сверху выложить спагетти и посыпать сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах.

Не менее популярны и салаты в Италии к примеру салат мимоза классический. Его очень любят и поэтому часто готовят. Но сейчас мы расскажем Вам не об этом салате, а о рецепте вкусного крема.

Крем кофейный с шоколадом
Ингредиенты:
1) Кофе холодный
2) Желтки яичные 4 шт.
3) Сахар 8 ст. л.
4) Сливки густые 1 стакан
5) Шоколад темный 100г.
6) Масло сливочное 1 ст. л.
Способ приготовления:
Взбить яичные желтки с 4 ст. л. сахара. У вас должна получиться кремообразная масса. Поместить ее на теплую водяную баню. Постепенно влить кофе и взбивать до получения пышной пены. Полученный крем остудить постоянно помешивая. Сливки взбить с оставшимся сахаром. Смешать крем и сливки. Разложить в десертные вазочки. Растопить шоколад с добавлением масла на водяной бане. Полить им остывший десерт. Дать застыть.

Итальянское печенье
Ингредиенты:
1) Яйца 5шт.
2) Сахар
3) Тертая цедра одного лимона
4) Мука
5) Кедровые орешки
6) Сахарная пудра
Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в два раза. Добавить цедру, муку. Осторожно перемешать. Смазать противень маслом. Застелить пергаментом. Выложить смесь чайной ложкой с интервалами между порциями 2 см. Посыпать орешками. Выпекать 15 минут при 180 градусах. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать еще пару минут до образования золотистой корочки.
Традиционные кухни. Итальянская кухня – распространена и популярна во всем мире. Само словосочетание «итальянская кухня» вызывает у людей ассоциации со спагетти и пиццей, но на самом деле она очень разнообразна. Сицилийский салат Ингредиенты: 1) Яблоки 300г. 2) Корень сельдерея 200г. 3) Помидоры 150г. 4) Грибы маринованные 100г. 5) Майонез 200г. 6) Соль, перец черный молотый (по вкусу) 7) Маслины без косточек 100г. Способ приготовления: Предварительно необходимо очистить яблоки от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Сельдерей необходимо припускать в течение 4 -5 минут, затем охладить и нарезать кубиками. С помидоров удалить кожицу и нарезать дольками. Грибы мелко нарезать. Все продукты перемешать посолить, поперчить и заправить майонезом. Украсить маслинами и зеленью. Спагетти, запеченные с баклажанами Ингредиенты: 1) Баклажаны 3 шт. 2) Спагетти 300г. 3) Брынза 250г. 4) Сыр пармезан тертый 80г. 5) Томаты очищенные консервированные 5) Базилик 1 пучок 6) Оливковое масло 6 ст. л. 7) Соль, перец черный молотый (по вкусу) Способ приготовления: Очистить баклажаны от кожицы, нарезать тонкими кружочками, посолите и дайте настояться 30 минут. Для соуса потушите томаты с 2 столовыми ложками масла в течение 15 минут. Приправить солью и перцем. Измельчить и добавить листья базилика. Отваренные спагетти перемешайте с нарезанной брынзой, и заправить 1/3 соуса. Обжарить баклажаны в масле по 3 минуты с каждой стороны. В форму влить соус, выложить кружочки баклажанов. Сверху выложить спагетти и посыпать сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах. Крем кофейный с шоколадом Ингредиенты: 1) Кофе холодный 2) Желтки яичные 4 шт. 3) Сахар 8 ст. л. 4) Сливки густые 1 стакан 5) Шоколад темный 100г. 6) Масло сливочное 1 ст. л. Способ приготовления: Взбить яичные желтки с 4 ст. л. сахара. У вас должна получиться кремообразная масса. Поместить ее на теплую водяную баню. Постепенно влить кофе и взбивать до получения пышной пены. Полученный крем остудить постоянно помешивая. Сливки взбить с оставшимся сахаром. Смешать крем и сливки. Разложить в десертные вазочки. Растопить шоколад с добавлением масла на водяной бане. Полить им остывший десерт. Дать застыть. Итальянское печенье Ингредиенты: 1) Яйца 5шт. 2) Сахар 3) Тертая цедра одного лимона 4) Мука 5) Кедровые орешки 6) Сахарная пудра ; Способ приготовления: Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в два раза. Добавить цедру, муку. Осторожно перемешать. Смазать противень маслом. Застелить пергаментом. Выложить смесь чайной ложкой с интервалами между порциями 2 см. Посыпать орешками. Выпекать 15 минут при 180 градусах. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать еще пару минут до образования золотистой корочки.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Итальянская кухня.".

Войти, чтобы написать отзыв.

Twitter-новости
Наши партнеры
Читать нас

Яндекс.Метрика

О сайте

Новые тенденции в моде, красота и стиль, гламур.Цветы и подарки, отношения и здоровье. Истории из жизни, карьера и психология.