Шоковая заморозка

22 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

Шоковая заморозка
Данная заморозка является технологией эффективного и быстрого охлаждения еды. Данная технология хоть и считается относительно новой на данный момент, но уже смогла отыскать свое применение на многочисленных предприятиях общественного питания. В восьмижесятых годах прошлого века ученые из Британии смогли доказать, что если температура тела вещества снижается от +75 до +2 градусов на протяжении 90 минут, то данное охлаждение имеет право называться «безопасным», иными словами, все свойства могут быть сохранены до разморозки.

В 1990 году на территории Великобритании приняли законодательный акт, он требовал продажи, тлишь тех продуктов, которые полностью соответствуют стандартам технологии под названием Cook&Chill.

Немногим позже данные стандарты появились и в нашей стране. Тем не менее, фишка шоковой заморозки заключена в том, что большая часть шкафов интенсивного охлаждения могут охлаждать продукты с начальной температурой больше данной нормы, иными словами даже +90 градусов. Для повышения выгоды производители данного оборудования пытаются в значительной степени увеличить ассортимент создаваемой ими продукции.

Взять, к примеру, такую компанию как Electrolux. Данная фирма предлагает несколько вариантов аппаратов, которые похожи по дизайну: шкафы охлаждения, конвекционные печи, пароконвектоматы. Вдобавок, все они обладают почти одинаковыми панелями управления.

По этой причине вы без труда сможете подобрать аппарат, который станет максимально удобным именно для вашей организации. Шоковая заморозка получила названием Cook&Chill – в ресторанном бизнесе, в то время как в промышленном производстве ее принято называть CapKold.

Интерьер офиса должен быть грамотно разработан в соответствии с требованиями и условиями работы. При этом распродажа итальянской офисной мебели, которая в сети стоит намного дешевле, поможет вам обустроить любое помещение в офисе в соответствии с требованиями.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Шоковая заморозка".

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Twitter-новости
Наши партнеры
Читать нас

Яндекс.Метрика

О сайте

Новые тенденции в моде, красота и стиль, гламур.Цветы и подарки, отношения и здоровье. Истории из жизни, карьера и психология.